THIẾT KẾ THI CÔNG HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ HÀNG
1. Phân loại nhà hàng
Có nhiều tiêu chí phân loại nhà hàng như:
- Theo mức độ liên kết:
- Nhà hàng độc lập
- Nhà hàng phụ thuộc (trong khách sạn, khu vui chơi, resort…)
- Theo quy mô có 3 loại: nhỏ, trung và lớn.
- Theo chất lượng phục vụ:
- Nhà hàng bình dân
- Nhà hàng tiêu chuẩn
- Nhà hàng sang trọng
- Phổ biến nhất là theo hình thức phục vụ, bao gồm 6 loại:
- Nhà hàng phục vụ theo định suất _s et menu service: chuyên phục vụ các bữa ăn đặt trước từ thực đơn, số lượng đến giá cả.
- Nhà hàng chọn món _ A Lacarte : thực đơn đa dạng, chuyện phục vụ khách vãng lai, khách lẻ, không đặt trước.
- Nhà hàng tự phục vụ _ Buffet: khách hàng tự chọn món, chủ yếu theo phong cách tự do, thoải mái.
- Nhà hàng cà phê có phục vụ ăn uống _ Coffee shop
- Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh _ Fast Food
- Nhà hàng phục vụ tiệc _ Banquet Hall
Thiết kế thi công hệ thống xử lý nước thải nhà hàng
2. Nước thải nhà hàng
Về lưu lượng, theo tính toán của WHO, thể tích nước thải một ngày là 7,3*X (X là số bữa ăn phục mỗi ngày).
Về tính chất, nước thải nhà hàng là loại nước thải khá phức tạp, chứa nhiều dầu mỡ, chất hữu cơ, N, P cao, ngoài ra còn có hàm lượng clorua cao.
Đặc trưng nồng độ nước thải nhà hàng được trình bày trong bảng sau:
Thành phần nước thải nhà hàng
3. Công nghệ xử lý nước thải nhà hàng
Dựa vào tính chất và lưu lượng nước thải, công ty Hòa Bình Xanh xin đề nghị công nghệ xử lý nước thải như sau:
Công nghệ xử lý nước thải nhà hàng
3.1 Thuyết minh công nghệ xử lý nước thải nhà hàng
Song chắn thô: loại bỏ rác có kích thước lớn ảnh hưởng tránh đến công trình xử lý phía sau.
Bể lắng cát: tách các chất vô cơ có khả năng lắng ra khỏi nước thải.
Bể tách dầu mỡ: trong quá trình chế biến thức ăn có sử dụng một lượng lớn dầu mỡ nên cần tách ra khỏi dòng nước tránh làm tắc nghẽn bơm.
Bể điều hòa: tại bể có lắp đặt máy khuấy trộn chìm nó sẽ giúp hòa trộn đồng đều nước thải trên toàn diện tích bể. Điều này nhằm mục đích ngăn ngừa hiện tượng lắng cặn ở bể sinh ra mùi khó chịu và điều hòa lưu lượng và nồng độ nước thải.
Bể lắng 1: tách các chất lơ lửng ra khỏi nước thải. Và đưa qua bể Anoxic để thực hiện quá trình kỵ khí
Bể Oxic: có máy thổi khí sẽ cung cấp khí cho bể Oxic để đảm bảo quá trình phân hủy sinh học các chất hữu cơ. Nước thải qua bể Oxic sẽ khử được các chất hữu cơ, loại bỏ chất dinh dưỡng (nitơ, photpho) với hiệu quả cao nhờ vào giá thể trong bể. Giá thể là chỗ cư trú của phần lớn VSV trong bể, tại đây tạo điều kiện thuận lợi cho các loại VSV khác nhau phát triển nhằm xử lý nước thải tốt nhất.
Sau bể Oxic nước thải và bùn hoạt tính sẽ được dẫn sang bể lắng II, bùn sẽ được lắng nhờ trọng lực. Bùn sau khi lắng được bơm về bể nén bùn.
Cuối cùng đưa tới bể khử trùng và qua hệ thống lọc. Tại bể khử trùng, nước thải được khử trùng bằng nước Javen, đây là loại hóa chất khử trùng được sử dụng rộng rãi do hiệu quả diệt khuẩn cao và giá thành rẻ. Qúa trình khử trùng xảy ra hai giai đoạn: trước tiên chất khử trùng khuếch tán xuyên qua có tế bào vi sinh vật, tiếp đó phản ứng với men bên trong tế bào và phá hoại quá trình trao đổi chất dẫn đến vi sinh vật bị tiêu diệt.
Bùn tại bể lắng 1 và bể lắng 2 được dẫn vào bể chứa bùn. Từ bể chứa bùn được bơm qua máy ép bùn băng tải để loại bỏ nước, giảm khối tích bùn. Bùn khô được cơ quan chức năng thu gom và xử lý định kỳ. Tại bể chưa bùn, không khí được cấp vào để tránh mùi hôi sinh ra do sự phân hủy sinh học các chất hữu cơ.
Nước sau khi xử lý đạt tiêu chuẩn xả thải vào nguồn tiếp nhận theo QCVN 14:2008/BTNMT.
3.2 Ưu điểm công nghệ xử lý nước thải nhà hàng
- Công nghệ đề xuất phù hợp với đặc điểm, tính chất của nguồn nước thải.
- Nước thải sau xử lý đạt yêu cầu quy chuẩn.
- Diện tích đất sử dụng tối thiểu.
- Dễ vận hành và quản lý hệ thống.
- Hệ thống sử dụng bể MBBR.
Công ty Hòa Bình Xanh chuyên thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà hàng với đội ngũ thạc sĩ, kỹ sư nhiều năm kinh nghiệm.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
- Hotline: 0943.466.579
- Website: hoabinhxanh.com
Liên hệ công ty Hòa Bình Xanh
