THIẾT KẾ THI CÔNG HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT YẾN SÀO
1. Tổng quan về ngành sản xuất yến sào
1.1 Yến sào là gì?
Yến sào (tổ yến) là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao được làm bằng tổ chim yến. Có mặt tại nhiều quốc gia ở Châu Á như Việt Nam, Malaysia, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản…
Yến sào được sử dụng chế biến các món ăn như: tổ yến chưng đường phèn, chè tổ yến… ngoài ra còn chế biến nước yến.
Thiết kế thi công hệ thống xử lý nước thải sản xuất yến sào
1.2 Thành phần yến sào
Yến sào gồm 2 thành phần chính là glyco và protein, trong đó:
- Glyco có 7 loại cơ thể dễ hấp thu;
- Protein chứa 18 loại acid amin mà cơ thể không thể tổng hợp được
- Ngoài ra, còn có một số khoáng vi lượng như: Ca, Fe, Zn, Mg…
1.3 Phân loại yến sào
Theo nguồn gốc: yến sào hoang và yến sào nhà;
Theo màu sắc: bạch yến, hồng yến và huyết yến;
Theo dân gian: hồng yến, quan yến, thiên yến, bài yến.
1.4 Quy trình sản xuất yến sào
Quy trình sản xuất yến không sử dụng hóa chất gồm 4 công đoạn:
- Công đoạn 1: ngâm yến thô vào nước lạnh ( khoảng 28 độ) trong 2 giờ để yến nở, hút đủ nước tới bão hòa;
- Công đoạn 2:Làm sạch – dùng nhíp kẹp để lấy sạch lông và tạp chất khỏi tổ, sau đó tách sợi cho vào rây giũ nhiều lần để tách sạch lông;
- Công đoạn 3: Sắp xếp sợi yến vào khuôn để có hình dạng ban đầu rồi sây khô;
- Công đoạn 4: Kiểm tra chất lượng và đóng gói.
2. Nước thải sản xuất yến sào_Tại sao phải xử lý nước thải sản xuất yến sào?
Vì ngành sản xuất yến sào còn khá mới mẻ nên hiện nay chưa có nhiều nghiên cứu về thành phần tính chất nước thải yến sào. Tuy nhiên với quy trình chế biến như trên nhìn chung có thể khái quát được thành phần nước thải sản xuất yến sào như sau:
- Hàm lượng rác thải cao do chứa nhiều tạp chất và lông yến,
- Hàm lượng chất dinh dưỡng cao do trong quá trình ngâm rửa tẩy lông một số chất dinh dưỡng sẽ bị hòa lần trong nước.
- Hàm lượng vi khuẩn, vi sinh vật cao.
Vậy vì sao cần xử lý nước thải sản xuất yến sào?
Như ta đã biết, yến sào là loại thực phẩm có từ lâu đời nhưng chỉ thật sự phát triển và trờ thành ngành sản xuất khoảng vài năm trở lại đây, do đó chưa có nhiều quy đinh cụ thể trong quá trình nuôi, sản xuất và chế biến. Tuy nhiên, theo đà phát triển hiện nay cũng như mối quan tâm của người tiêu dùng đến chất lượng sản phẩm và môi trường, những công ty sản xuất sản phẩm không đảm bảo yêu cầu xả thải gây ô nhiễm môi trường sẽ bị người tiêu dùng tẩy chay, xa lánh.
Từ 2 lý do trên, việc xử lý nước thải trong quá trình sản xuất yến sào là một bước tiến cũng như lợi thế của các công ty trong ngành.
3. Công nghệ xử lý nước thải sản xuất yến sào
Vì chưa có số liệu nghiên cứu cụ thể về nước thải sản xuất yến sào, công ty Hòa Bình Xanh xin đề nghị quy trình công nghệ xử lý nước thải tổng quát như sau:
Công nghệ xử lý nước thải sản xuất yến sào
3.1 Thuyết minh quy trình công nghệ xử lý nước thải sản xuất yến sào
Nước thải theo hệ thống thu gom được dẫn về hố thu, hố thu thường có kích thước sâu. Trước khi về hố thu nước thải được dẫn qua song chắn rác để giữ lại rác có kích thước lớn như lông, tạp chất…
Từ hố thu nước tự chảy về bể lắng cát với thời gian lưu tùy thuộc vào quá trình thiết kế để lắng cặn lơ lửng và cát trong quá trình rửa yến sào.
Nước tiếp tục chảy qua bể điều hòa, giúp điều hòa lưu lượng và nồng độ nước thải ổn định nâng cao hiệu quả của các công trình xử lý phía sau. Trong bể điều hòa còn lắp đặt máy thổi khí để xáo trộn nước thải ngăn lắng cặn và phát sinh mùi.
Bể Aerotank xử lý sinh học với vi sinh vật hiếu khí sẽ phân hủy các chất hữu cơ có trong nước thải. Máy thổi khí hoạt động 24/24 nhằm cung cấp oxy cho vi sinh vật. Bùn từ bể lắng được tuần hoàn định kỳ về bể Aerotank nhằm duy trì lượng vi sinh vật trong bể.
Bể lắng: lắng bùn sinh học. Sau một thời gian bùn trong bể lắng sẽ được bơm về bể nén bùn.
Bể khử trùng được bơm javen bằng bơm định lượng nhằm tiêu diệt các vi sinh vật, vi khuẩn có trong nước thải, đảm bảo yêu cầu xả thải.
Bùn dư của bể lắng sinh học và các bùn rắn từ các quá trình lược rác được dẫn về bể chứa bùn. Quá trình ổn định bùn kỵ khí diễn ra trong khoảng thời gian dài sẽ giúp cho bùn ổn định và đưa đi xử lý.
3.2 Ưu điểm công nghệ
- Hiệu suất xử lý các chỉ tiêu BOD, COD, Nitơ cao
- Đảm bảo chất lượng nước thải đầu ra
- Chi phí vận hành thấp chủ yếu bằng phương pháp sinh học, dễ vận hành (có thể đào tạo những người chưa có chuyên môn về xử lý nước thải vận hành hệ thống)
- Giảm thiểu tối đa thể tích bùn thải, dễ dàng vận chuyển và bảo quản có thể sử dụng bùn để làm phân vi sinh bón cho cây trồng
- Có thể tái sử dụng nước thải sau xử lý cho mục đích tưới cây, tưới đường …
Ngoài phương án xử lý nước thải sản xuất yến sào đã nêu trên chúng tôi còn có thể đưa ra những phương án hiệu quả phù hợp với yêu cầu khách hàng.
Nếu quý khách hàng có nhu cầu thiết kế, thi công, sửa chữa hệ thống xử lý nước thải sản xuất yến sào, vui lòng liên hệ công ty chúng tôi
Công ty Hòa Bình Xanh chuyên thiết kế hệ thống xử lý nước thải sản xuất yến sào với đội ngũ thạc sĩ, kỹ sư nhiều năm kinh nghiệm.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
- Hotline: 0943.466.579
- Website: hoabinhxanh.vn
Liên hệ công ty Hòa Bình Xanh
